あんこ椿の自慢のパンです。
自家製の酵母（市販イーストや市販天然酵母を使用せず、小麦から起こした自家製酵母）は15年以上種継ぎをしています。（老麺法と言います。）
古代エジプトで小麦にいた酵母が増えて膨らんでパンが生まれたと言われます。
あんこ椿では、そんな歴史に思いを馳せて、オリジナルの酵母で生産をしています。
このオリジナル酵母は、FM1号として愛知県の食品工業技術センターにも保管されています。
シンプルかつ体に優しいパンです。奥深い味わいを是非お楽しみください。
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