あんこ椿 (ENCORE TSUBAKI) とは
あんこ椿は、日進市蟹甲交差点近くにあるカフェレストランです。また、愛知県初の特区による酒造所「椿酒造」として、自家製のワインや濁酒（どぶろく）を醸造・販売しております。
営業時間・定休日
年内は店内飲食の営業（お弁当も含む）は、都合によりお休みをいただきます。
米麹を使用したビアテイストアルコール飲料の販売については、
12/24土曜日から12/29までの期間、限定200本のみ販売をいたします。
時間は、9:00～18:00となります。
ただし、売り切れの場合は、ご容赦ください。
お食事・ドリンク
イチオシメニュー「日進焼きそば」はじめ、こだわりの料理を提供しております。ランチにはご好評をいただいているお弁当販売、夜にはお料理と共にアルコール類もお楽しみいただけます。
キッチンカー
あんこ椿のキッチンカーは、愛知県内様々なイベントに出店しております。地域のイベント、神社・お寺などのお祭り、会社のパーティーなどにも。メインメニューは、日進焼そばと、コーヒー、カフェラテなどのお飲み物。このほかにも、季節・TPOに合わせたメニューをご提供しています。
椿酒造
あんこ椿の中には、小さな酒蔵「椿酒造」があります。構造改革特区認可を受け、2016年12月より自家醸造の濁酒・果実酒を提供開始。米・葡萄の生産から収穫、酒造まで一貫して手がける製造直売です。日進市の象徴である豊かな自然と農の文化を礎として、心に響くお酒づくりにもこだわっております。
あんこ椿音楽館
様々なミュージシャンのライブを不定期に開催しています。また地元アマチュアミュージシャンの皆様に気軽に参加いただけるオープンマイク、ギター・ウクレレ教室なども開催。貸切コンサートや音楽発表会、パーティーにも対応いたします。
椿歳時記（ブログ）
あんこ椿にまつわる様々な事柄を綴ります。微笑んでいただければ幸いです😀