あんこファームで収穫したサツマイモは保温して大切に保管しています。これを蒸してからスライスして干し芋にしてスティック状にします。小袋で100円というお手軽価格ですが、なめられない美味しさです。キッチンカーでも、よくお買い上げいただいています。キッチンカーは日進市役所東側で平日は毎日出動しています。
ちょっとご紹介・・・
あんこ椿には、たくさんの畑があり、様々な野菜や果物を生産しています。こうした農地の管理は、障がいのある方が利用される就労継続支援作業所であるセブンス・ファクトリーに委託しています。ここで生産されたものを加工する段階も一部その利用者のみなさんに委託しています。もちろん畑を耕したり、水や肥料を与えたりすることから、商品のラべルを貼ったり、販売するところまで利用者のみなさんにお願いをしています。こうして得た売り上げは、その一部が利用者の皆さんの工賃となります。
