カラスミ造り出来上がり直前

あんこ椿の冬の名物と言えば、カラスミ造り。
今年も限定本数ですが、ねっとりした本カラスミが
出来上がり直前です。
現在は最終工程の干し。
濁酒とカラスミなんて、もう最高の贅沢。
もちろん白いご飯やお茶漬けにも。
今年もマニアックな発酵カフェあんこ椿。
本数限定なので、ご予約はお早めに。