しば漬けを仕込みます

しば漬けを仕込みます^_^

スタッフが、乳酸菌使ったら速く発酵して
失敗なく出来た!というので。

向かいのJAに行ったら、この時期に…赤紫蘇まで売ってるじゃないですか!
材料全て揃ってました。

なので、しば漬けやります。

 

シバ漬け


あんこ椿の純米濁酒、販売の準備が整いました。量り売り、オリジナルラベルも承ります。

あんこ椿の純米濁酒。
満を持して、仕込み完了。

すごくフルーティーな香り!!
甘くてさわやか、すっきりした味わい。

販売開始です!
ラベル付き瓶での販売ですが、量り売りも承りますので、容器をご持参くださいね。

 

ちなみに、新企画。
個人や法人様のオリジナル記念ラベル
でのオーダー生産も始めます。

記念日に、イベント記念品に、
お祝いの引出物に、
お店のブランド濁酒に、
是非、ご検討ください。
※オーダーはおよそ50本単位となります。

 

濁酒

濁酒

濁酒パンフレット


稲の生育状況

今年の夏は晴れた日が多く、田んぼの中干し*はしっかりできました。
除草剤も肥料も使っていないし、更に草と養分を分けっこしてるので(笑)ちょっとショボ実付きです。

前日までの強風で倒れなくて、今の所セーフ!
一昨年全部倒れて、束ねるのにトホホでしたから、なんとか持ちこたえて欲しいです。

稲の生育状況

 

*中干し=田んぼの水を抜いて軽くヒビが入るまで乾燥させる事

 

あんこ椿の田んぼで作ったお米で濁酒(どぶろく)造っています。
あんこ椿の濁酒についてはこちら


レーズンパンが苦手な方へ

あんこ椿は、天然酵母のパン屋さんです。
天然酵母と言っても、市販の酵母でなくって自分で起こした愛しい酵母。
愛知県にも登録保存頂いてます。

あんこ椿のイチオシとしては、やっぱり写真のレーズンパン。
給食で出たあのレーズンパンと少し違います。

ラム酒に漬け込んだレーズンを記事に練りこんだパン。

レーズンのつぶが苦手という人もレーズンパンは食べられないという人もレーズンが好きになったとこれまでたくさんのお客様にお聞きしています。
まだ、未体験の貴方、是非お試しくださいね。

 

レーズンパン

 

店頭販売の天然酵母パンを見に来ていただくだけでも大歓迎。

店内のカフェメニュー、ランチメニューでもお楽しみいただけます。ご来店心よりお待ちしております。

カフェメニューはこちら

おすすめランチメニューはこちら

 

 

 


台風21号のため本日9月4日臨時休業させていただきます。

誠に勝手ながら本日の、営業はお休みいたします。

台風21号が午後最接近しそうです、日進市内の学校もお休み交通機関なども影響が出ています。
皆様もお気をつけてお過ごしください、明日平常営業の予定です。皆様のお越しを心よりお待ち申し上げます。

台風21号のため本日休業

 

明日のご来店のご参考に!

おすすめメニュー

メニュー一覧はこちら


出来たて濁酒

濁酒とっても美味しく出来上がりました。

販売の準備が整いましたらまたお知らせいたします。

出来上がり濁酒



一時的に、どぶろく 「ENCORE TSUBAKI」売切れ中。9月10日頃にはご用意できます。

一時的に、どぶろく 「ENCORE TSUBAKI」売切れ中。
無添加純米濁酒です。

今仕込んでますのでしばしお待ちください。
9月10日頃にはご用意できます。
ご予約分もあり、今回は量が少ないため、
お越しいただく前にお電話で在庫をご確認ください。
良い香り出てきました

仕込み中の濁酒


一人で全部は食べられません

こんなものも、あんなものも、みんな美味しいあんこ椿!
でも、写真じゃ伝えられないのが残念。。。

今日の写真は、豚キムチ丼、200円の豆乳ヨーグルト入りミニサラダ、限定桃のかき氷、野菜炒め乗せ肉うどん、天然酵母パントースト。一人で全部は食べられませんのでご注意ください。笑。

美味しいものってとっても幸せにしてくれますよね。

豚キムチ丼200円の豆乳ヨーグルト入りミニサラダ限定販売カキ氷野菜炒め乗せ肉うどん


週の初めに考える

明日からまた新しい週の始まり。ということで、
週の初めに考える。

写真は、ドライカレー。これ自分で言うのもなんですが、めちゃめちゃ美味しい。なんじゃこれ!と言うくらいに美味しい。
材料にも製法にもこだわって、時間をかけて、手間をかけて、ノウハウも技も詰め込んで。美味しいに決まってるくらいに愛情たっぷりで調理しました。

以前、キッチンカーで金城ふ頭のイベント出店したとき、確か世界ロボット大会とかだった。このドライカレーを出したら、世界中の人が買いに来てくれて、大好評でした。ドイツのカッコいい教授は、一日何度も買いに来てくれました。

さて、そんなに美味しいならメニューに入れたらいいじゃん。と言われます。でも、やっぱりメニューにはできないんです。コストと手間と時間を考えたら、このドライカレーライスは、1500円でも合わない。
そんな高いカレーライス、注文いただけないですよね。世の中500円でも満腹になるお店はたくさんありますから値段で比べたら、あんこ椿は高いと言われることになっちゃいます。

前の記事でも書きましたが、お食事は、お客様の体の一部になるものですから、毎日悩みながら本当に美味しくて、体にも良いものをお出しするように、精一杯頑張ります。
新しい週。いつもご来店をお待ちしています。

 

週の初めに考える