あんこ椿のパンは、名前を付けるとしたら「老麺法で作った自家製小麦由来酵母種（たね）パン」。長い名前になります。 一般的に生産されているパンは、粉末状の「イースト」と呼ばれる市販の酵母菌を使用しています。また「天然酵母パン … 続きを読む あんこ椿のパンが特別な理由