当店自慢の ラム酒レーズンパンです。
ラム酒に漬け込んだレーズンをパンに細かく練りこんでます。
レーズンパン嫌い、っていう人から「これ好き！」と言われるパンです。
一般的なパン種は、ラム酒レーズンを練り込むと
生地が切れてしまってパンになりません。
だからレーズンパンって、２次発酵の時にレーズンをくるくる巻き込んであります。
レーズンがつぶつぶのまま入ってる。
リピーターのお客様からこんな声
お子様に、、、とおっしゃる方、多いです。
「冷凍しておいて、スープを温めてる間に数十秒チンするたけで、フワフワパンになるから時短朝ごはんしてます。」
「遠くに住んでる子どもに食べさせたいパン」
「卵も乳製品も入っていないのでアレルギーの子どものおやつにしてます」
「歯ごたえがあるので薄く切って軽く焼いて歯固めになるおやつです」
「日進に行ったら買ってきてと家族に頼まれました」
などなど…。
小麦粉とお水だけで起こした酵母種を長年継いでいるパン種を使って少量ずつ焼いています。
他所には無い、特別な製法のパンです。
天然酵母のベーグル
ほんのりオレンジ
焼き上がりました！
もちろん、
もちもち食感、
もちかえりOK!（当たり前ですが。。）
気まぐれで特別生産。
あんこ椿は、天然酵母のパン屋さんです。
天然酵母と言っても、市販の酵母でなくって自分で起こした愛しい酵母。
愛知県にも登録保存頂いてます。
あんこ椿のイチオシとしては、やっぱり写真のレーズンパン。
給食で出たあのレーズンパンと少し違います。
ラム酒に漬け込んだレーズンを記事に練りこんだパン。
レーズンのつぶが苦手という人もレーズンパンは食べられないという人もレーズンが好きになったとこれまでたくさんのお客様にお聞きしています。
まだ、未体験の貴方、是非お試しくださいね。
店頭販売の天然酵母パンを見に来ていただくだけでも大歓迎。
店内のカフェメニュー、ランチメニューでもお楽しみいただけます。ご来店心よりお待ちしております。
あんこ椿の天然酵母パンは、古代エジプトと同じ製法、シンプルかつ体に優しいパン。食べ物は体の一部になるもの。だから、自分が食べる食べ物が何で出来ているかは、とても大切なことですよね。ガッツリとか、超刺激的とか、そういうこととは、縁遠いてますが、本当に良いものは、心に響くもの。トーストセットと美味しいコーヒー。これで十分に幸せになれます。
パンマニアの人にはこれ。
石窯プレーン。
市販のイーストも市販の天然酵母も使用していない小麦から起こした自家製酵母。
深みをお楽しみください。
